Jalapeno-juusto muffinit

Nyt on kyllä tehty aivan hirveästi muffineita, mutta tässä vielä suolaisia. Eli mieheni pyysi suolaisia muffineita ja ehdotti, että laittaisin jalapenoja sinne. Tuumasta toimeen siis.
Jalapenojen lisäksi laitoin mustaleima juustoraastetta.
Ohje löytyy kirjasta Kuppikakun kaksi puolta ja ohjeen laitan teille tähän.

2,5 dl vettä

1,5 tl suolaa

1 dl kaurahiutaleita

1 dl tattarijauhoja

1 ps kuivahiivaa

3 dl vehnäjauhoja

Sekoita lämmin vesi, suola, kaurahiutaleet, tattarijauhot ja kuivahiiva keskenään. Sekoita taikinaan 2dl vehnäjauhoja ja anna sen kohota lämpimässä, kulho peitettynä. Alusta taikinaan 1dl vehnäjauhoja ja leivo siitä 10-12 pyöreää sämpylää (itse lusikoin muffinipellille suoraan). Nostele sämpylät voidellun kuppikakkupellin koloihin. Paista 200 asteessa noin 15min. Kumoa kakut pelliltä ja anna jäähtyä.

Laitoin väleihin vielä jämät juustodipistä. Ja itse en tietenkään maista mitään missä on jalapenoa, mutta mieheni sanoi, että hyviä ovat.

Vadelma muffinit

Taas on hetki vierähtänyt poissa blogin äärestä sekä leivonnasta. Se syy on, että meille on tullut uusi ihana perheenjäsen. Nimittäin kääpiöpinseri Hertta. Olemme siis jo reilun vuoden miettineetkoiran ottoa ja katselleet koiria ja nyt meihin sitten ottikin yhteyttä henkilö, joka tarjosi meille koiraa. Ja tottakai annoimme hänelle kodin. Ja on se niin suloinen!!

Mutta siis vähän ennen tämän suloisuuden kotiutumista, leivoin muffineita, joiden sisälle laitoin pakastekuivattuja vadelmia, mustaherukkakuorrutuksella ja samalla kokeilin pallotyllaa jolla saa sellaista röyhelöistä kuorrutetta. Kerma oli tähän liian löysähköä, en tiedä sitten tarvitsisiko sen olla sitten kreemiä.. Ohjeena ihan perus muffinitaikina ja kuorrutteessa siis kermaa ja mustaherukkatomusokeria. Päälle ripottelin hieman paukkukarkkeja, mutta se oli vähän turhaa, koska muutaman minuutin kuluttua ne eivät enää paukkuneet suussa.

Tässä puhelinta selatessa huomasin myös kuvat donitseista, joista en ole kirjoittanut.
Eli tein donitsipellillä perustaikinalla, mutta lisäsin siihen rouhittua valkosuklaata ja punaherukka pyrettä. Muuten hyvä, mutta valkosuklaa jäi peltiin kii ja muutamasta tuli vähän reikäinen. Lisäksi päälle tein kuorrutteen maidosta ja tomusokerista, joka mielestäni oli vähän turha ehkä, koska melkein kaikki valui pois.