Arvonta

Osallistuin tuossa taannoin facebookissa erääseen leivonta-aiheiseen arvontaan ja kerrankin, arpaonni osui minuun. Tänää posti toi kivan pienen paketin.

Paketista löytyi siis kaksi eri elintarvike-jauhetta, oranssi ja hopea. Vaunu-muotti ja pinsetit, joista en ole vielä varma onko niillä joku ihan oma tehtävänsä.

Tänään on myös vähän esivalmisteltu huomisia synttärijuhlia. Kakku on koristelua vaille valmis, nams!

Leivontainto palannut

Leivontainto on taas pitkästä aikaa palannut. Tänään tuli vaihteeks tehtyä donitseja, pataleipää ja poikaystäväni toimesta itsetehtyjä sipsejä.

 Tässä vähän pataleipää, joka oli älyttömän hyvää, nams!

Sitten donitseja, menivät todella nopeasti. Onneksi kerkesin ottaa valmiista tuotteestakin kuvan, ennenkuin loppuivat.

Ja sipsejä. Makuina paprika ja toisessa suola.

Ohje pataleivälle.

 4 dl rasvatonta maitoa

11g kuivahiivaa (1 pussi) 

9-10 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria 

2 rkl juoksevaa rasvaa

2 ½ tl suolaa

Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää suola ja 4 dl vehnäjauhoja, sekoita haarukalla kunnes seos on tasaista, lisää rasva ja vähitellen 5-6dl vehnäjauhoja jatkuvasti sekoittaen kunnes taikina irtoaa reunoista, älä vaivaa! Peitä astia kelmulla ja anna kohota 40-50 min.

Laita pata tai vuoka kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista ja kaada siihen jauhotettu taikina. Taikinapalloa ei pidä muotoilla vaan se jätetään pataan sellaisena kun se sinne kaadettiin. Laita kansi pataan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 25 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).

Ohje donitseille.

3,5 dl jauhoja

vajaa 2 tl leivinjauhetta

2 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1,5 dl maitoa

2 munaa vatkattuna

0,5 tl vaniljauutetta/vaniljasokeria

40 g voita sulatettuna

Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Voitele donitsivuoka. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita joukkoon sokeri ja suola. Pane keskelle kuoppa. Sekoita keskenään maito, munat, vaniljasokeri ja voi ja kaada kuoppaan ja sekoita. Siirrä isoon pursotuspussiin (helpottaa huomattavasti annostelua) ja pursota vuokiin täyttäen syvennykset kahteen kolmasosamittaan. Paista uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes taikina kiinteytyy, kohoaa ja on kullanruskeaa. (itselläni meni ohjeen aikaa noin 5 minuuttia yli). Anna Jäähtyä vuoassa ja kumoa sen jälkeen ritilälle. Huuhtele ja voitele vuoka paistokertojen välissä.

"Äiti tuli käymään" kakku

Tänään juhlittiin jo vähän ajoissa syntymäpäiviäni ja kävimme sen kunniaksi syömässä porukalla ravintolassa. Olimme kyllä sopineet jo kaksi viikkoa aikaisemmin, että tänään nähtäisiin ja käytäisiin syömässä, mutta kun Torstaina soitin äidilleni, että mihinkähän kellon aikaan hän ja siskoni olisivat tulossa, kysyi äiti, että leivonko kakun jälkiruoaksi. Vastasinhan siihen että kyllä, vaikken ollut mitään kakkua edes miettinyt tekeväni. Kiireesti siis kauppaan ja miettimään mitä tekisin. Päädyin mokkapala pohjaiseen täytekakkuun.
Tässä ohje:

4 munaa

3 dl sokeria

4 dl jauhoja

2-3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

100 g sulatettua voita

1,5 dl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä sulatettu rasva ja maito. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Kun pohja oli jäähtynyt leikkasin sen neljään osaan.

Täytteeksi tuli mansikkahilloa ja valkosuklaa-lime mousse. Tässä moussen ohje.

100 g valkosuklaata

200 g tuorejuustoa

1 rkl limetin mehua

1 tl vaniljasokeria

2 valkuaista

4 rkl sokeria

Sulata suklaa. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuuston joukkoon suklaa, limen mehu ja vaniljasokeri. Vatkaa valkuainen ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto kahdessa erässä varovasti seoksen joukkoon

Sitten eikun täyttämään.

Onneksi kuorrute korjaa kaiken :D

Tämän siis tein jo perjantaina ja tänään kuorrutin sen.

Tässä ohje kuorrutteelle.

300 g tomusokeria

4 rkl kaakaojauhetta

4 rkl kahvia

n. 0,5 dl sulatettua voita

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Itse annoin vähän jäähtyä, jonka jälkeen kuorrutin kakun.

Jä päälle valkosuklaata.

Käytiin myös aikaisemmin viikolla ostamassa pitaija. Ei ihan minun makuuni oleva hedelmä.