Paljon kerralla..

Tässä taas parina päivä tehty asioita joita on pitänyt kirjoitella tänne, mutta tietysti unohtanut tai ei ole yksinkertaisesti kerennyt.

Luntakin ehti sataa viikonloppuna. Aamulla ihana herätä ja katsoa pihalle ja nähdä puut valkoisena ja lunta satavan. Mutta tietysti näin alkuviikosta se suli heti..
Oltiin sitten viimetipan ostoksilla poikaystävän kanssa sunnuntai illasta. Käytiin Tampereen joulutorilla, mikä oli aivan upean näköinen kun silloin vielä oli sitä lunta. Kävimme siellä syömässä vohveleita, jotka eivät ehkä ihan olleen sellaisia kuin olisin toivonut. Esimerkiksi oikean kermavaahdon käyttö olisi auttanut asiaa paljon.
Kävimme myös Sokoksella mistä löysimme tälläisiä

Nämä ovat siis cocktail mausteseoksia. Löytyi mojitoa, caipirinhaa, cosmopolitania ja viinimausteseos, jota tässä kuvassa ei näy. Hiukan epäilyttää, että miten ne ensinnäkin onnistuvat ja maistuvatko ne siltä miltä pitäisi. Onhan sitä pakko kokeilla joten ostin yhden ja uutenavuotena selviää ovatko nämä ostamisen arvoisia.

Tein eilen key lime-piirakkaa ja sen koristelusta jäi kermavaahtoa, joten tänään tein muffinseja. Tosin aloittaessani huomasin, ettei ole munia, joten netin ihmeellinen maailma auki ja sieltä löytyi tämä ohje.

1,5dl öljyä

2dl sokeria

2dl maitoa/vettä

2tl leivinjauhetta

5dl jauhoja

Kaikki aineet sekaisin ja 200 asteessa, 15 minuuttia.

Itse vielä puolitin ohjeen, koska tein minimuffineja.

Ja sitten vähän koristelua ja eikun herkuttelemaan. :)

Tässä vielä vähän kuvia mitä tuli otettua.

Eli tämän siis ostin ja sitä kokeillaan uutenavuotena.

Tänään ruoaksi tein kanaa ja riisiä ja koska poikaystäväni asuu luonani epävirallisesti, hän "pakotti" laittamaan mausteita mitä yleensä en tee.

Sunnuntain shoppailun päätteeksi kävimme yhdessä ihanassa cocktail baarissa.

Pitkästä aikaa

En ole hetkeen taas kirjoitellut, kun ei ole ollut aikaa eikä jaksanut yhtään. Tällä hetkellä olen nimittäin työhön tutustumassa Oriveden leipomossa Kaukajärvellä.
Mutta siis itsenäisyyspäivä meni ja teimme poikaystäväni kanssa äidilleni ja siskolleni ruokaa, grillimestarin lohta muistaakseni ja sen lisäksi inkivääri kastiketta, joka oli oikeastaan todella hyvää, vaikken yhtään inkivääristä välitä, riisiä ja uuni kasviksia. Oli todella hyvää kyllä, nams. Harmi vain, etten muistanut ottaa kuvia.
Ohje kalalle ja kastikkeelle tässä.

800  g	lohifileetä
1/2  dl	fariinisokeria
1/2  dl	Dijon-sinappia (laitoimme ihan turun sinappia)
2  rkl	soijakastiketta
1  rkl	valkoviinietikkaa
	ruohosipulia
	mustapippuria myllystä
Kastike
1  prk	Valio crème fraîchea
1/2  rkl	tuoretta inkivääriä
2	valkosipulin kynttä
2  tl	fariinisokeria
1 1/2  rkl	limetti- tai sitruunamehua
1/4  tl	chilijauhetta

Valmistusohje

• Kuumenna grilli tai muurinpohjapannu. Leikkaa kala noin 6 cm:n kokoisiksi paloiksi. Leikkaa jokaiseen palaan keskelle viilto nahkaan saakka ja käännä nahkapuolet vastakkain.
  

• Sekoita fariinisokeri, sinappi ja soijakastike keskenään. Ota liemestä erilleen muutama ruokalusikallinen ja lisää siihen valkoviinietikka.
  

• Kasta lohiperhoset fariinisokeri-sinappi-soijakastikeliemeen ja nosta grilliin tai muurinpohjapannulle. Grillaa muutama minuutti ja käännä. Voitele paistunut puoli valkoviinietikalla maustetulla liemellä. Kypsennä vielä toinen puoli ja voitele. Viimeistele ruohosipulilla ja rouhitulla pippurilla.
  

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään, ohenna tarvittaessa maidolla. Tarjoa lohiperhosten kanssa.

Ylimääräisestä kalasta tein seuraavana päivänä lohi-katkarapu piirakkaa. Siitäkään en muistanut kuvaa ottaa. 

Saimme äidiltäni muutama viikko sitten hirven jauhelihaa, joten tänään ajattelin kokeilla tehdä siitä pasteijoita. Ja hyviä niistä tulikin. Tein ihan normaalin jauheliha-riisi seoksen, lisäksi muutamiin laitoin cheddaria, osaan sinihomejuustoa ja osaan koskenlaskijaa. 

 Sain vielä kuvan pasteijoista, ennenkuin kaikki loppuvat.