Vadelmamousse leivos

Tilasin jokin aikaa sitten ebaysta leivontatarvikkeita ja pari viikkoa sitten saapui silikoninen leivosmuotti, jota päätin nyt kokeilla. Pohjaksi tuli pistaasikakkupohja, täytteeksi vadelmamousse ja sisälle laitoin toffee "sydämen". Moussea tuli niin paljon, että tein myös ohuen, hyvin ohuen "kakun".
Puolipyöreät laitoin pakkaseen jotta saisin helpommin irti muotista, mutta metalliseen leivosrenkaaseen tein jääkaappiin yhden hyytymään, jotta näin hyytyykö se varmasti, koska unohdin mitata vadelmasoseen.

Keksipiirakka

Ihan vahingossa tässä muutama päivä sitten ostin pari kirjaa.. Taas.. Tällä kertaa mukaan lähti Emman makeat piirakat ja Minikakut. Piirakka kirjasta löysin todella houkuttelevan ohjeen skillet cookie pie eli voisiko toisin sanoa, että keksipiirakka. Valmis tuotos nimittäin näyttää aivan valtavalta keksiltä ja myöskin maistuu siltä jäähtyneenä. Ihanat pistaasit ja suussasulava valkosuklaa kruunaavat koko komeuden, mutta minun makuuni kumpaakin olisi voinut laittaa enemmän, toisin kuin poikaystäväni mielestä.
Samaan syssyyn tein myös piirakkaa. Pohjalle laitoin BBQ-tuorejuuston lopun, mustatorvisieniä, sipulia ja päälle roima annos juustoa. Ja hieman chiliä, joka osoittautuikin naga-chiliksi.. Hups!

Keksipiirakka

200 g voita

1 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

5 dl jauhoja

1 rkl maissitärkkelystä

2 tl vaniljasokeria

1/2 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

1 rkl maitoa

1 dl suolattuja kuorittuja pistaasipähkinöitä

1 dl kuivattuja karpaloita (itse jätin nämä pois)

50 g valkosuklaata

Kuumenna uuni 175 asteeseen.Voitele ja jauhota 22 cm kokoinen uunin kestävä paistinpannu esim. valurautapannu. Tai piirakkavuoka.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kulhossa jauhot, maissitärkkelys, vaniljasokeri, ruokasooda ja suola. lisää kuivat ainekset vuorotellen maidon kanssa. Kääntele joukkoon pähkinät, karpalot ja karkeasti rouhittu suklaa.

Levitä taikina pannuun ja paista uunin keskitasolla 30-35min, kunnes piirakka on keskeltä vielä taikinainen.

Itse pidin uunissa vähän pidempään, että piirakka oli täysin kypsä.

Banoffee

Pääsiäisenä olimme mökillä Jaalassa. Sovimme äidin kanssa että, hän katsoo ruoat ja minä jälkiruoan. Pitkään olen halunnut kokeilla tehdä banoffeeta, mutta jostain syystä vain ei ole tullut tehtyä. Johtuuko lie siitä, että on vain kaksi ihmistä syömässä ja kaverit Tampereella eivät välitä niin paljon makeasta.
Yleensä banoffeella on keksipohja, mutta itse en ihan hirveästi välitä, joten tein valion browniepohjan ja itse täytteen ohje on k-ruokakaupan. Ja koko komeus tehtiin Lidlistä ostettuun isoon suorakaiteen muotoiseen irtopohjavuokaan.
Ruokana oli siis karitsan potkaa oluessa haudutettuna. Käytimme Pyynikin panimon stouttia. Tummaa, hieman suklaan aromista olutta, itselle hyi hyi hyi, kun maistoi lasista, mutta enhän minä edes tykkää oluista joten olen huono tähän makuasiaan sanomaan mitään. Potkan haudutusliemessä se kuitenkin toimi, eikä maku ollut enää niin vahva kolmen tunnin keittämisen jälkeen.

Aikaisemmin viikolla olin tehnyt poikaystävälleni mukaan töihin "pakkasen tyhjennys"- kanakiekkoja. Torttutaikinan loput kaulitsin, päälle hieman BBQ-tuorejuustoa, kummallista valmiiksi maustettua ja paistettua kanaa (poikaystävä toi töistä joskus ja käytin lopun tähän) ja juustoraastetta. Kääritään rullalle, leikataan ja 200 astetta niin kauan, että ovat kypsiä. Ja kyllä kuulemma maistui.

Omareista tehtyä kinuskia. Oli muuten ihan taivaallista.

Puolet vain kerrallaan ettei banaanit tummuisi, kun unohdin sitruunan.

Ja tässä tulossa potkat