Eräässä hotellissa jossa olin yöpynyt, oli aamulla tarjolla lehtitaikinasta tehtyä ''pullaa'' missä keskellä oli vaniljakreemiä. Joten ne olivat ensimmäisenä mielessä.
Viimeksi kun kokeilin vaniljakreemin tekoa jäi se hieman löysäksi, joten etsin uuden ja tämä oli paaaljon parempi ohje.
Vaniljakreemi:
3 dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä (tai perunajauhoa)
1 rkl vaniljasokeria
50 g voita
1. Mittaa kattilaan maito, kananmuna, sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita kunnolla vispilällä.
2. Kuumenna varovasti koko ajan sekoittaen. Laske lopussa lämpöä ja sekoita kärsivällisyydellä. Kreemi on valmista, kun se sakenee kastiketta paksummaksi. Varo kuumentamasta liikaa, sillä kananmuna saattaa juoksettua.
3. Lisää kreemiin voi ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä ja nosta vaikka jääkaappiin.
Tämä siis se jota käytin, lisäsin myös aitoa vaniljaa sekaan.
Lisäksi tein perus pullataikinan josta tein kierrepullia vaniljakreemillä ja osaan laitoin myös ruusuhilloa. Lisäksi tein poikaystävän pyynnöstä korvapuusteja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti